Cải xanh xào dầu hào thanh nhẹ cho bữa cơm cuối tuần!
Cách làm cải xanh xào dầu hào đơn giản
Cải thìa hay cải chip là một loại rau rất thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng, đặc trưng bởi vị giòn ngọt và rất thích hợp để nấu canh hay xào. Cải xanh xào dầu hào tuy đơn giản trong cách chế biến nhưng rất ngon và thanh nhẹ. Dầu hào với vị đậm đà từ hàu tươi hòa quyện cùng xì dầu, các loại gia vị để cô đặc lại thành sốt. Dầu hào đặc biệt thích hợp với các món xào, với tỉ lệ chiết xuất từ hàu khoảng 30% nên vẫn giữ được vị ngọt từ hàu. Hãy cùng Nam An thực hiện món ăn này nhé.
Xem thêm:
Nguyên liệu
- Cải thìa (khoảng 300 gram)
- Tỏi bóc vỏ sẵn
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa dầu mè.
Cách làm
Bước 1:
- Cải thìa sau khi nhặt bạn dùng dao chẻ đôi từ gốc cải để tách cây cải thành hai phần bằng nhau. Tiếp theo, bạn ngâm cải trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút rồi, giũ nhẹ cải trong nước, đặc biệt chú ý phần gốc để làm sạch đất
- Xả gốc cải dưới vòi nước chảy (lưu ý lật mặt cắt lên) để sạch đất bám các kẽ lá, bạn nhớ kiểm tra kỹ từng lá để đảm bảo không còn chất bẩn nhé.
- Chần cải nhanh trong khoảng 30 giây trong nước sôi có chút muối để giữ cải được xanh và giòn.
- Vớt cải ra rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2:
- Tỏi đập dập phi thơm cùng một chút dầu mè.
Bước 4:
- Cho cải vào xào nhanh với lửa to, cho tiếp dầu hào vào đảo nhanh tay để thấm đều cải.
Trình bày:
Cải rất nhanh chín vì đã luộc sơ nên bạn chỉ cần đảo một chút rồi tắt bếp ngay và cho ra đĩa.
Chúc các bạn ngon miệng khi đến với dịch vụ nấu cỗ tại nhà tại Hà Nội của chúng tôi!